Как научиться экономить деньги на продуктах

В некоторых семьях может сложиться очень неприятная ситуация, когда денег катастрофически не хватает. Речь не про отпуск на море, машину или очередную игрушку ребенку, а про нехватку финансов на самое основное. Пока что ситуация не улучшится, придется затянуть пояса и научиться экономить деньги на продуктах. Как правильно это сделать, не нанеся вреда здоровья, какие продукты не стоит убирать из рациона и как их приобрести подешевле.

Так же приведу пример дешевого меню на неделю, чтобы вам было от чего отталкиваться.

Как научиться экономить деньги на продуктах

Сразу хотела бы предупредить — если есть возможность сократить расходы в других областях (электричестве, воде, отпуске и т.п.), так и сделайте. Экономить на питании вредно, и желательно питаться разнообразно и питательно. В условиях жесткой экономии придется отказаться не только от излишеств, но и от некоторых необходимых продуктов.

Информация носит исключительно ознакомительный характер и ни в коем случае не является инструкцией к действию. Прочитайте, возьмите на заметку и, может быть, примените некоторые советы в своей жизни. Ориентируйтесь на вашу семью и ее потребности, учитывайте состояние здоровья домочадцев и не лишайте полезной еды болеющего ребенка! Действуйте осмотрительно.

Основные принципы как экономить на продуктах:

1. Планируйте меню на неделю. Я много писала об этом и в других статьях, а в этой теме вопрос планирования особенно актуален. С помощью такого меню вы сможете составить список продуктов, которые вам понадобятся, и не купите ничего лишнего. Подбирайте блюда со схожими ингредиентами, чтобы рационально использовать продукты. К примеру, половина капусты уходит на солянку, а вторая — в суп.
2. Закупайтесь в крупных супермаркетах. Магазины у дома очень удобны, но цены у них частенько завышены. Обычно в каждом городе найдется такой магазин, где продаются дешевые товары. Совсем не значит, что они некачественные или просроченные, просто магазин закупается по оптовым ценам и может позволить себе не накручивать цену.
3. Закупайтесь по спискам. Во время планирования меню выпишите все ингредиеты, которые потребуются для этих блюд. Дополните список другими нужными продуктами: хлеб, молоко, фрукты. При желании можно включить что-то для удовольствия, чтобы порадовать себя и детей. Когда будете в магазине, строго следуйте намеченному плану. Контролируйте себя и близких, чтобы не набрать в корзину незапланированные продукты.
4. Покупайте большие пачки. Если крупа продается в пачке 0,5, 1 и 2 кг, выбирайте последний вариант. В финансовом плане это выходит обычно дешевле. Просто умножьте цену за пачку в 0,5 кг на 4 и сравните со стоимость 2-килограммовой пачки. Такой же принцип «больше = дешевле» можно применить ко многим другим фасованным продуктам. А если есть возможность, покупайте не фасованные продукты, а на развес — не будете переплачивать за упаковку. Это касается круп, макарон, конфет, печенья и других продуктов.
5. Не покупайте много скоропортящейся еды. Закупаться по крупному в оптовом магазине отличная идея, но только не когда дело касается быстро портящихся продуктов. В этом случае лучше лишнего не брать, чтобы не выбрасывать деньги в мусорное ведро. Особенно это касается фруктов и молочных продуктов. На йогурты можно приклеивать яркие стикеры с крайним сроком: «съешь до четверга!», тогда вы точно не забудете о нем.
6. Оплачивайте покупки наличными, а не карточкой. Это обычно психологический трюк — вы отсчитываете купюру и ясно понимаете, сколько приходится отдавать за продукты. А с карточкой никаких угрызений совести, вы не чувствуете физической потери. Помимо этого вы можете ограничивать свою бюджет, взяв столько наличности, сколько требуется для закупки продуктов из списка.
7. Не ходите по магазинам на голодный желудок. Когда человек голоден, его мозг автоматически фокусируется на соблазнительных продуктах и отключает разум. Сложно сопротивляться соблазну, когда в животе урчит от голода.
8. Следите за скидками. В крупных супермаркетах частенько можно встретить газеты, в которых анонсируют распродажи. В них можно найти качественные товары по сниженной цене. Конечно, не стоит слепо скупать все дешевое, но вот подобрать нужные продукты с длительным сроком хранения можно. Сразу мысленно прикиньте — что можно приготовить, как и где это хранить?
9. Пользуйтесь карточками. В некоторых магазинах дают скидочные карты, чтобы люди чаще возвращались в их магазин. Не стоит отказываться от этого, считая что «5% роли не сыграет». С одной покупки выгода не видно, но оцените свои расходы в месяц и оцените 5% от этой суммы. Сразу можно взглянуть на ситуацию под другим углом.
10. Не ведитесь на бренды и красивую упаковку. На разрекламированные и популярные товары цены всегда завышены, даже если качество и вкусовые свойства никак не отличаются от аналогов. Многие иностранные продукты сейчас продаются по завышенной цене в 2-3 раза больше отечественных. Так стоит ли переплачивать, если разница во вкусе не видно? Хотя бы попробуйте заменить привычный дорогой товар на аналогичный подешевле, и не относитесь к нему предвзято. И выбирайте не по «обложке» товара, а по его содержанию, т.е. составу.
11. Смотрите на нижние полки. Одна из маркетинговых уловок — ставить дорогие товары на уровне глаз, чтобы люди их чаще брали. Если взглянуть чуть ниже или выше, вы найдете аналогичные товары по более низкой цене.
12. Посещайте рынки или деревни, если есть возможность. Обычно там можно найти товары дешевле на 10-30% дешевле, и при этом полностью безопасные. А все овощи «только что с грядки». Лучшее время для подобных закупок — будний день, ближе к закрытию рынка.Народу немного, остается много не проданных продуктов, которые лучше отдать со скидкой, чем везти на базу. Срабатывает не всегда, но частенько.
13. Не покупайте полуфабрикаты и готовые блюда. Дело даже не в том, что чаще всего они вредны для здоровья и фигуры, а в их завышенной цене. Если вы самостоятельно приготовите это блюдо, выйдет намного дешевле, хотя придется потратить больше времени. Если вам нужно экономить на продуктах питания, выбора особого нет.
14. Выбирайте полезные продукты, но дешевле. Одни и те же витамины можно получать из разных продуктов. Совсем не обязательно покупать для этого дорогие орехи, когда их можно заменить на семечки подсолнуха или тыквы.
15. Ведите список расходов на продукты, подсчитывая траты по графам. Для удобства можно считать только «вредные» продукты, без которых можно обойтись: сладости, полуфабрикаты, фаст фуды и т.п. Посмотрите сколько выходит в месяц, и если эта сумма покажется вам все еще слишком высокой, сократите свои расходы в этой области. Выбирайте более экономные варианты десертов. Например, вместо пирожного лучше купить печенье — его хватает дольше, можно пить чай всей семьей и обычно это полезней.
16. Старайтесь не выбрасывать продукты. Не все можно «реанимировать», но для многих несвежих продуктов можно найти применение. Черствый хлеб станет как новый, если подержать его чуть-чуть над паром. Прокисшее молоко пойдет в блины или оладушки. Остатки некоторых продуктов можно превратить в начинку для пиццы, чтобы они не пропали. Экспериментируйте и старайтесь минимизировать потери, тщательно планируя меню и список покупок.
17. Берите еду из дома, когда идете на работу. Ведь обед в кафе или столовой выходит в среднем на 150 рублей. За 20 рабочих дней вы потратите около 3000 рублей в месяц. Ощутимые расходы, если у вас проблемы с финансами. Намного дешевле взять из дома удобный контейнер для еды, подогреть в микроволновке и поесть домашние блюда.
18. Ходите в магазин с пакетом или сумкой, чтобы не покупать каждый раз новые. Вы конечно не разоритесь из-за 6-10 рублей, сколько потребуется на пакет, но все равно за месяц и год выходит существенная сумма. Да и зачем создавать дома свалку из пакетов, которые к тому же еще и вредят нашей планете!

Посмотрите видео от маркетолога, чтобы узнать все хитрые уловки магазинов:

Чтобы дети не закидывали в корзинку посторонние товары, нужно их занять. Лучше всего привлечь их к делу, чтобы они приносили нужные продукты. Для этого нужно вместе с ними составлять список покупок и объяснять, что все эти продукты не для маминой услады, а нужны всем. К примеру, «нужно купить молоко, чтобы приготовить на утро омлет». Выбирайте блюда, которые нравятся детям.

Подросшие дети могут самостоятельно укладывать в корзинку продукты, для этого вы можете проходя мимо нужной полки говорить «синюю пачку». А для наглядности можно сделать фотографии нужных продуктов на телефон (старые упаковки дома), и показывать ребенку «цель».

Как экономить на продуктах питания, без вреда здоровью

Сокращая свои расходы нужно не забывать о полноценном питании, ведь это очень важно, особенно для растущего организма. От некоторых покупок вы можете абсолютно без вреда для здоровья (и даже с пользой) отказаться прямо с сегодняшнего дня:

• Газированные напитки.
• Чипсы, сухарики и другая подобная еда.
• Шоколадные батончики в стиле твикс, сникерс, марс.
• Чупа-чупс и другая карамель.
• Киндер-сюрприз.

Просто проанализируйте все подобные вредные сладости, которые родители зачастую покупают своим детям. Сколько денег уходит на пустые углеводы, которые не только портят аппетит, но и зачастую вредят здоровью.

Понятно, что так просто дети не поймут слова «мы больше это не покупаем, потому что вредно». Предложите в качестве альтернативы что-то другое — дешевле, полезней, но такое же сладкое. Из относительно безопасных можно отметить: натуральный мармелад, зефир без синтетических добавок, варенье, белый и молочный шоколад, мороженое. Как видите, в основном это относительно недорогие сладости.

Кстати, детям до 3 лет нежелательно вообще давать сладкое, а после этого возраста по 50-100 г в день.

Но одними сладостями сыт не будешь, какие продукты еще должны быть в правильном рационе? Для каждого возраста есть свои витаминные рамки, но некоторые продукты желательно всегда держать под рукой. Список не полный, но основные группы я рассмотрю.

• Крупы — здоровая и сытная еда, которая стоит не очень дорого. Старайтесь чаще готовить полезные каши, но не ограничивайтесь только рисом или гречкой, как это популярно. Пробуйте и готовьте новые виды круп: перловка, ячмень, пшено.
• Мясо. Какой мужчина откажется от мясных продуктов, но совсем не обязательно тратиться на колбасу или сосиски. Есть рецепты котлет, в которые наравне с мясом добавляют крупы (гречка, к примеру), а по вкусу никакой разницы. Реже готовьте «пустое» мясо, старайтесь его сочетать с овощами и крупами, чтобы было сытнее: голубцы, тефтели, плов. Если есть рядом деревни, можно попробовать покупать мясо напрямую, минуя магазинные наценки. Обычно это происходит через знакомых или родственников. Отдавайте предпочтение курице — она дешевле, ее легче и быстрее готовить. Покупайте не замороженное, а охлажденное мясо — так вы не переплачиваете за лед, и в продукте сохраняется больше полезных веществ.
• Молочные продукты точно не стоит убирать из рациона. Но вместо мороженого, сырков, сладких йогуртов, творожков стоит выбирать «серьезные» продукты. Сюда относятся все натуральные нежирные молочные продукты без добавок и подсластителей: молоко, кефир, ряженка, простокваша, сметана, брынза. Молоко выбирайте 1,5-2,5% жирностью, пастеризованное и в мягких или картонных пакетах. Срок годности не более 7 дней. Дома его можно самостоятельно прокипятить, а потом хранить в холодильнике как обычное. Стоит при этом оно намного дешевле, и будет полезней стерилизованного. Йогурты при желании можно делать самостоятельно с помощью йогуртницы или просто смешав кефир с вареньем.
• Овощи. Отлично, если у вас или ваших родственников есть дача, где можно получить домашние и здоровые овощи. Но не всем так повезло, поэтому приходится искать выход. Старайтесь делать упор на сезонные овощи — они дешевле. Выбирайте немытые овощи — они стоят дешевле, а хранятся дольше. Если есть место для хранения, закупайте много продуктов в сезон и храните их зимой. Есть разные советы по хранению овощей, так что свежие огурцы можно продержать свежими до нового года. Помимо этого их можно замораживать, мариновать, делать варенье, чтобы получать витамины круглый год.
• Зелень можно выращивать на подоконнике, и вы получите бесплатные запасы витаминов на круглый год.
• Фрукты — мало кто в России может похвастаться фруктовыми деревьями, поэтому придется покупать в магазинах. Запасаться витаминами нужно в летний период, когда цены падают и выбор на прилавках велик. В холодное время года отдавайте предпочтение распространенным, и более дешевым фруктам: лимоны, яблоки, бананы. Витаминов в них достаточно, чтобы обеспечить минимальную норму. Помимо этого можно делать сухофрукты, чтобы зимой иметь доступ к «дорогим витаминам»: виноград, груши, сливы, абрикосы. Можно даже банановые чипсы сделать.
• Яйца — в целом очень полезный продукт, полный полезных веществ. Каждый день есть их не рекомендуется, но иногда можно приготовить на завтрак яичницу или сварить их вкрутую. Самый простой способ сэкономить на яйцах — завести своих кур. Но мало кто может себе это позволить, так что просто покупайте яйца в упаковке по 15-20 яиц, тогда стоимость за одно будет ниже.
• Супы — это не отдельная группа продуктов, но зато очень питательное блюдо. Оно не только полезное, но еще и весьма бюджетное. Особенно если сварить наваристый бульон, а потом половину перелить в контейнер и заморозить. В следующий раз вы сможете приготовить суп за 15-20 минут, и он будет таким же вкусным и сытным.

Мучные изделия, майонез и другие подобные соусы можно убрать из рациона без вреда для здоровья. Обычно они только ухудшают пищеварение и вызывают ощущение тяжести.

По желанию можно добавлять и другие продукты, ориентироваться на цены в городе и пристрастия семьи. Но в целом понятно, в каком направлении двигаться и как спланировать свое меню. А теперь немного конкретики по экономии.

Реальный пример как экономить на продуктах питания

Пример не мой, конечно, найдет на просторах интернета. Вы скорее всего его видели уже, но к этой статье история подойдет как нельзя кстати.

Нужно купить 4 целых крупных куриц и один кусок свинины. Затем начинаем разделывать на части:

1. У всех куриц отрезаем крылья и ножки, получаем 8 кусочков.
2. Срезаем филе с грудки у курицы и разрезаем каждый кусочек пополам. Отбиваем молоточком и получаем 16 куриных филе.
3. Срезаем остатки мяса, которые еще есть на курицы, и делаем их них и свинины фарш. Убираем четверть в сторону, а остальное смешиваем с рисом и овощами. Разделяем на две части: тефтели и голубцы.
4. Из маленькой части фарша, которую убирали в сторону, делаем фрикадельки в суп.
5. Куриные кости опускаем в воду так, чтобы она едва-едва их покрывала, и варим до готовности остатков мяса. Их срезаем и пускаем в макароны по-флотски. Полученный бульон разлить по стаканчикам или контейнерам и заморозить. В среднем выходит 5-7 стаканчиков. Потом достаем и варим суп за несколько минут.

В первый день после закупки придется повозиться, но зато вы отлично сэкономите и в остальные дни нужно будет просто достать и быстро что-то приготовить. Самые простые рецепты можете посмотреть в разделе «рецепты до 10 минут».

С помощью таких простых и понятных советов вы сможете научиться экономить деньги на продуктах питания без вреда для здоровья. Как правило небольшой пересмотр привычек и трат позволит существенно уменьшить расходы. Если отказаться от вредных продуктов (не только детям, но и взрослым), можно сэкономить довольно большую сумму денег.